Ácido Cítrico 40g - Arcolor

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Composição: Ácido cítrico anidro.

Principais Aplicações: Utilizado em sorvetes, mousses, sucos, doces ou em qualquer segmento onde se queira acentuar a sensação de acidez ou em geléias, legumes, frutas em conservas ou caldas onde se queira prolongar o frescor na coloração, textura e sabor das frutas ou legumes utilizados.

Modo de Utilização:
A dosagem sugerida é de 1 parte de Ácido Cítrico Concentrado Arcólor por 1.000 partes do produto final, ou seja, 1 colher das de chá para cada kilo de receita. Sendo possível em determinados casos aumentar esta dosagem em até 3 vezes, tomando-se cuidado para não dar a conotação ?azeda? em demasia ao produto final.

Sugestões e Dicas: 
O Ácido cítrico é naturalmente encontrado em frutas cítricas como limão, laranja, lima, abacaxi e outras, sendo delas extraído e industrializado.
Faz parte da lista de produtos naturais da Farmacopéia Brasileira, sendo sua utilização absolutamente permitida no setor alimentício.

Rendimento: Devido à sua alta concentração sua utilização é baixa, o que promove o alto rendimento.

Validade do Produto: 24 meses 

Registro no M.S.: Conforme Resolução Anvisa nº 23 de 15 de março de 2000


Todas as informações são de responsabilidade do fabricante.

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