O Gel de Brilho da Mago tem variadas funções: Pode ser utilizado como substituto da gelatina em tortas, pois não precisa esperar endurecer para servir; evita a oxidação das frutas; substitui o doce de leite e/ ou glacê gordura para dar base as coberturas; e dá brilho ao desenho do papel arroz.
- pode acrescentar corante alimentício para deixar o gel colorido
- ingredientes: água, glucose, açúcar, álcool de cereais, pectina, sorbato e ácido cítrico
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